Après notre série consacrée au génie du cerveau, de la peau et de la main, nous vous invitons à une exploration de notre système digestif. Quelle drôle d’idée, penserez-vous. L’intestin, qu’il soit gros ou grêle, n’a rien de glamour ni de fascinant. Détrompez-vous. Il concerne d’abord toute notre alimentation, mais aussi tout ce que notre corps en retire comme éléments indispensables à la vie : les protéines, les glucides, les lipides, sans compter les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments. Mais, surtout, not

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