A-t-on assez mesuré à quel point la question de l’agriculture bio condense à elle seule les problèmes inédits qui prennent aujourd’hui à la gorge notre civilisation entière ? Longtemps nous avons vécu tels d’optimistes Pangloss, comme si de l’avenir devait arriver toute solution. Comme si une terre aux potentialités démultipliées par notre ingéniosité devait fournir de quoi vivre à huit milliards d’êtres humains. Comme si les sols souillés, les ressources épuisées et le climat chambardé trouveraient leur solution « en avant », dans toujours plus de technicité, toujours plus de cellules trafiquées, toujours plus de chair vivante torturée. Nous savons désormais qu’il n’en est ri

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