Fondateur du SocioLab, ce spécialiste de la société de consommation est l’auteur de La Mémoire réinventée (2008) et de Bricole-moi un mouton (2016). Il a publié en 2011 Anthropologie des mangeurs de pain (L’Harmattan), à partir d’une étude qu’il a réalisée pour l’Observatoire national du pain.
Équipe du 1
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