les auteurs

Pierre Raffard

Docteur en géographie de l’université Paris-Sorbonne et fondateur de la société de conseil Kereviz, il est actuellement directeur du master of science « Relations internationales et gouvernance agroalimentaire » à l’Institut libre d’étude des relations internationales (Ileri) de Bordeaux. Il a publié Géopolitique de l’alimentation et de la gastronomie (Le Cavalier bleu, 2021).

Ses articles parus dans Le 1 :

Cuisiner les identités en Méditerranée

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