Vingt-sept ans qu’il porte le gilet jaune pour défendre ses droits. Mais lui l’accompagne d’un bonnet assorti. « C’est le symbole de notre syndicat depuis sa création, en 1992 », rappelle Alain Sambourg, ponctuant ses propos d’un regard chaleureux, par-dessus ses lunettes en demi-lune. Assis à la table de sa cuisine, le sexagénaire feuillette les pages de l’Index Acta phytosanitaire, un manuel qui répertorie l’intégralité des pesticides homologués en France et fournit des conseils d’utilisation. Ses larges mains d’agriculteur céréalier, usées et rougies par le froid, s’immobilisent soudain. « Glyphosate », prononce-t-il posément. Un herbicide qu’il connaît bien puisqu’il en utilise « à très petites doses » pour ses champs où poussent blé, orge et féveroles. S’il reconnaît le caractère potentiellement cancérogène du produit, Alain milite cependant pour son utilisation raisonnable en milieu agricole. Au point d’avoir récemment rendossé sa chasuble fluorescente et revissé un bonnet jaune sur son crâne. 

Novembre 2017, Lorient. Aux côtés de quelques centaines de camarades agriculteurs, Alain pénètre illégalement dans le port de commerce de

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