Boucher. Artisan maintes fois primé, fournisseur des plus grandes tables, l’auteur de L’Effet bœuf (Michel Lafon, 2012) a découvert sa vocation dans la ferme de son oncle. Amoureux des bêtes et de la viande, il milite pour un traitement plus humain des animaux d’élevage. Il a participé au documentaire Steak (R)évolution, actuellement en salle.
Équipe du 1
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