L’auteur d’Extrêmement fort et incroyablement près (rééd. Points, 2007) a défendu le régime végétarien et dénoncé l’abattage de masse dans Faut-il manger les animaux ? (id., 2012). Son nouvel essai, L’avenir de la planète commence dans notre assiette (L’Olivier, 2019), souligne le lien entre l’élevage industriel et le réchauffement climatique.
Équipe du 1
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