Le goût du pain
Après une première série d’été consacrée aux trois valeurs cardinales de la société française, le 1 se met à table et passe aux nourritures terrestres. Au menu, une autre trinité : le pain, le vin et le fromage, dont le succès doit beaucoup à ces êtres invisibles – à l’œil nu – qu’on appelle les ferments. À travers chacun de ces aliments s’offre à nous l’occasion d’explorer la France, ason histoire, ses terroirs, mais aussi une part de son avenir.
« Des boulangers doués peuvent réenchanter le pain quotidien »
Steven Kaplan
L’historien américain Steven Kaplan évoque avec passion la saveur du pain français et retrace l’histoire de la très emblématique baguette.
[Magie]
Robert Solé
En arabe, pain se dit khobz. Mais dans le dialecte égyptien c’est aïch, qui signifie vie. En effet, nul ne conçoit l’existence, sur les bords du Nil, sans son pain quotidien. L’Égypte, dont la population a doublé en trente ans, est l’un des plus gros impor…
Cette semaine, le 1 vous offre l’article :
Nuit noire et tablier blanc
Ingrid Therwath
La journaliste Ingrid Therwath raconte comment elle a été, pendant quelques mois, l’apprentie très matinale de son boulanger de quartier.
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Votre rendez-vous hebdomadaire sur France TV info. Chaque mercredi à 22h30, sur le canal 27. Emission présentée par Emilie Tran-Nguyen et Éric Fottorino.
