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Le goût du pain

Le goût du pain

Après une première série d’été consacrée aux trois valeurs cardinales de la société française, le 1 se met à table et passe aux nourritures terrestres. Au menu, une autre trinité : le pain, le vin et le fromage, dont le succès doit beaucoup à ces êtres invisibles – à l’œil nu – qu’on appelle les ferments. À travers chacun de ces aliments s’offre à nous l’occasion d’explorer la France, ason histoire, ses terroirs, mais aussi une part de son avenir.

La Tribune d’Éric Fottorino sur la crise Presstalis

La Tribune d’Éric Fottorino sur la crise Presstalis

EN DÉCIDANT LE 15 MAI la mise en règlement judiciaire de Presstalis et la liquidation de ses filiales locales (SAD et Soprocom), le tribunal de commerce de Paris a acté la situation de faillite du principal diffuseur de presse écrite en France. Alors qu’un plan de relance d’une nouvelle structure tente difficilement d’aboutir, les conséquences de cette décision sont très lourdes pour nos publications.

Le peuple du pain chaud

Nuit noire et tablier blanc

Le pain

Métiers et techniques

« Des boulangers doués peuvent réenchanter le pain quotidien »

L’historien américain Steven Kaplan évoque avec passion la saveur du pain français et retrace l’histoire de la très emblématique baguette.

[Magie]

En arabe, pain se dit khobz. Mais dans le dialecte égyptien c’est aïch, qui signifie vie. En effet, nul ne conçoit l’existence, sur les bords du Nil, sans son pain quotidien. L’Égypte, dont la population a doublé en trente ans, est l’un des plus gros impor…

Cette semaine, le 1 vous offre l’article :

Nuit noire et tablier blanc

Ingrid Therwath

La journaliste Ingrid Therwath raconte comment elle a été, pendant quelques mois, l’apprentie très matinale de son boulanger de quartier.

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Ingrid Therwath

article offert

: OUVREZ LE 1

: OUVREZ LE 1

Votre rendez-vous hebdomadaire sur France TV info. Chaque mercredi à 22h30, sur le canal 27. Emission présentée par Emilie Tran-Nguyen et Éric Fottorino.

HORS-SÉRIE "NOS AMIS LES ARBRES"

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HORS-SÉRIE "SOULAGES"

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HORS-SÉRIE "RENTREE LITTÉRAIRE"

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