les auteurs
Équipe du 1
Gilles Daveau
Formateur et conférencier, spécialiste en cuisine biologique et alternative, il est l’auteur d’un Manuel de cuisine alternative (Actes Sud, 2014) et, plus récemment, de Manger moins (et mieux) de viande (Actes Sud-Kaizen, 2017).
Ses articles parus dans Le 1 :
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