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les auteurs
Florent Quellier
Professeur d’histoire moderne à l’université d’Angers, auteur de Gourmandise : histoire d’un péché capital (Armand Colin, 2013), il a fait paraître en 2015 Des fruits et des hommes : l’arboriculture fruitière en Île-de-France (vers 1600-vers 1800) aux Presses universitaires de Rennes.
Ses articles parus dans Le 1 :
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