Florent Quellier

Professeur d’histoire moderne à l’université d’Angers, auteur de Gourmandise : histoire d’un péché capital (Armand Colin, 2013), il a fait paraître en 2015 Des fruits et des hommes : l’arboriculture fruitière en Île-de-France (vers 1600-vers 1800) aux Presses universitaires de Rennes.