Témoignage

Une cuisine qui gagne à être goûtée

La cuisine anglaise a longtemps souffert de sa mauvaise réputation. Mais depuis les années 1980, de nombreux chefs étoilés contribuent à la requalifier. Le moindre pub de campagne propose aujourd’hui une cuisine de qualité. Cette tendance est soutenue par un large intérêt médiatique pour la gastronomie. Les émissions culinaires se multiplient et des chefs comme Jamie Oliver sont très populaires. Cela m’amuse de voir que les basiques populaires de la cuisine anglaise comme le Sunday roast ou le fish and chips, sont à la mode en France et sont présentés comme des plats très chics.

Joël Robuchon a raison d’affirmer que Londres est la nouvelle capitale gastronomique de l’Europe : la cuisine y est très diversifiée. On trouve d’excellents restaurants thaïlandais, végétariens, indiens... Je cherche toujours un bon curry à Paris ! 

Mon dessert favori ? La custard tart, une crème typiquement british qui n’est pas toujours à mon menu ! 

Propos recueillis par ELSA DELAUNAY

 

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