Plaidoyer pour une agriculture sans élevage

La transition écologique est nécessaire pour l’ensemble du monde agricole. Et celle-ci ne peut se faire que par une réduction drastique de l’élevage. Pourquoi ? Parce que l’élevage est responsable de plus d’émissions de gaz à effet de serre que les transports. Et tant que nous encourageons ce système de production, nous ne pouvons pas espérer résoudre le problème du changement climatique. C’est pourtant la rupture la plus simple que nous pourrions réaliser pour sauver la planète : manger moins de viande. Beaucoup moins de viande. Je sais que c’est difficile à entendre pour de nombreux éleveurs, mais la réalité est têtue : comment peuvent-ils espérer produire et vendre demain de la viande dans un monde où ils ne seront plus nécessaires, où les sécheresses et les catastrophes auront anéanti leurs troupeaux ou les champs nécessaires pour les nourrir ?

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