Pour aller plus loin
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Sucre : comment l’industrie nous rend accros
Cash Investigation
Documentaire, 2017
Le lobby du sucre sait préserver ses intérêts au détriment de notre santé. L’enquête d’Élise Lucet et de son équipe, à retrouver en ligne.
Le sucre et les larmes
Pierre Dockès
Descartes & Cie, 2009
Écrite par un économiste, cette histoire du sucre montre bien comment cette denrée, dont la production a longtemps reposé sur l’esclavage, a partie liée avec le processus de mondialisation.
Le sucre et la faim
Robert Linhart
Minuit, 1981
Ce reportage sur les plantations sucrières du Nordeste brésilien a fait date. Le sociologue y décrit un système tourné vers l’exportation où la misère des coupeurs de canne est inhérente au développement.
Le Sucre
Jacques Rouffio
Film, 1978
Inspirée d’une histoire vraie, cette comédie satirique avec Jean Carmet et Gérard Depardieu dépeint une affaire d’escroquerie sur fond de spéculation sucrière. Une plongée dans les arcanes des marchés boursiers.
« Notre petit village gaulois est peu à peu en train de céder »
Serge Ahmed
Qu’appelle-t-on le sucre ?
Lorsque l’on parle de sucre, on fait généralement référence au saccharose, le sucre de table. C’est un disaccharide : il est composé de deux monosaccharides, le glucose et le f…
[Douceurs]
Robert Solé
Il y a de bons et de mauvais sucres. La langue – celle qui goûte les mots – en sait quelque chose. C’est toute la différence entre mon café et mon permis de conduire.
[Découvrez le 1 gratuitement. Sans aucun engagem…
Enquête sur une drogue légale
Manon Paulic
Julien Bisson
Nous L’avons tous éprouvée. La liberté jouissive du consommateur. Choisir son supermarché, choisir son produit, choisir sa marque. Goût fraise ou chocolat ? Version classique ou allégée ? Mettre un euro de plus pour la version de No&…
