Pour 4 personnes

1/2 kg de poulpe
250 g de palourdes de Carril
200 g de pois chiches
1/2 kg d’artichauts
500 ml de bouillon de poisson
Huile d’olive
Sel
1/2 oignon
1/2 poivron rouge
Ail 

Hacher finement l’ail, l’oignon et le poivron. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et le poivron avec de l’huile d’olive. Ajouter l’ail, puis le poulpe coupé en tronçons. Verser le bouillon de poisson accompagné d’une pincée de sel et laisser bouillir. Ajouter les artichauts coupés en morceaux, les pois chiches et les palourdes. Laisser cuire le tout jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.

Compter un peu moins d’une heure de préparation. 

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